食品用塑料包装材料的大量使用，在提高人们生活质量、带来极大方便的同时，其废弃物对环境的负面影响以及塑料包装材料在卫生性能方面存在的潜在危险，随着食品用塑料包装材料使用面的不断扩大和使用量的不断增加，也日趋突出。
      对于树脂中的有毒残余单体和原始原料以及催化剂等有毒有害物质，是在讨论塑料制品卫生性能时需要首先注意的因素。常见的食品包装用塑料件中，聚氯乙烯、聚偏二氯乙烯中的残存单体氯乙烯，是一种致癌物质，长期大量接触有致突变性，致畸变性与致癌性，因此食品包装用聚氯乙烯、聚偏二氯乙烯塑料制品，其中的氯乙烯单体含量，应控制在百万分之一以下，方能保证其卫生安全性。
      现今用于食品用包装材料使用的塑料制品，作为其主要成份的高分子化合物，在使用条件下，均具有良好的化学稳定性，不会对人体产生危害，完全可以放心使用，然而塑料制品中所存在的某些"杂质"和添加剂，以及生产环境不良等因素，带入的一些外来不明物以及加工工艺条件控制不当产生的有毒有害物质，则可能对人体造成毒害作用，对此必须予以高度重视。
      苯乙烯单体，可引起头痛、乏力、恶心、食欲减退、腹胀、忧郁、健忘、指颤等慢性中毒，因此食品包装用聚苯乙烯树脂，苯乙烯单体的含量应控制在0.5%以下。塑料配入的各种有毒有害助剂，回料中的不明有毒有害物质，也是导致食品包装用塑料包装材料，在卫生性能方面产生问题的常见原因之一，生产中也应该予以充分注意。
      聚碳酸酯中残存的以及成型过程中产生的酚类物质双酚A，具有类激素作用，可能危害人体健康，特别是可能导致小孩生殖系统和大脑发育失常，因此要求食品包装用聚碳酸脂中的双酚A的含量，必须低于千万分之五，且对婴幼儿等特殊人群的专用品——奶瓶，中国与日本等国，均已明确禁止使用。