食品的保质期、保存期除标注正常日期外，可以用多种方式标注，消费者需要正确理解具体标注的含义，例如“X日之前食用或饮用最佳”或者“最好在X  日之前食用或饮用”一般表示产品的保质期，“X日之前食用或饮用”一般表示产品的保存期。
      另外，有些食品也可以不标注保质期和保存期，比如我们在购买一些商品，如白酒、盐、糖等商品时，可以发现大多数包装上没有标注保质期或保存期。根据《食品标签通用标准》规定，国家标准或行业标准中已明确规定保质期或保存期在18个月以上的食品，可以不标保质期和保存期。保存期在7天以下的，消费者本身就明白是即时食用的，如酸奶、奶油、面包等也可以不标注，但法律也并不禁止生产厂家自愿标出保存期或保质期。
      由于食品的特殊性，消费者购买食品应注意保质期，并且注意区别保质期和保存期的区别，避免混淆，另外，除了法律规定可不标明的产品之外，其他未标保质期的产品应一概拒买，以保证自己的权益。
      掌握食品标签与标识的正确识别方法，不仅能使我们了解所购食品的质量特性、安全特性、食用、饮用方法等，还能使我们通过查看标签来鉴别伪劣食品，如果发现并证实其标签的标识与实际品质不符，可以依法投诉并可获得赔偿。